1、什么是芝士蛋糕 芝士蛋糕就是用芝士做的蛋糕，而芝士是动物乳，一般是牛奶通过发酵加酶凝固的奶制品。芝士和牛奶一样，含有丰富的钙、蛋白质和其他一些微量元素，但是芝士比牛奶还更好些，因为通过乳酸菌的发酵作用后，芝士更容易被人体吸收。将芝士加在蛋黄液里，搅拌均匀，烤出来的蛋糕味道更浓郁，更松软