1、糍粑辣子鸡 准备适量鸡肉、盐、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、料酒、植物油、酸菜、香菜叶等。把鸡收拾干净，剁成小块，把干辣椒用开水泡一下，然后捣细。锅中少油，把鸡块放到锅中炒干水分，盛出。锅中放油，放姜炒香，放糍粑和辣椒，放花椒大料和蒜，翻炒，然后放入鸡块，继续炒，炒匀后放料酒，加水，没