一看颜色：一般高品质油色浅，低品味油色深(芝麻油以外)，油的颜色浓淡也以其种类不一样进而同品味油色略微差别。 　　二看清晰度：一般高品质油清晰度好，无混浊。 　　三看有没有沉淀：高品质油无沉淀和悬浮固体，粘度小。 　　四看有没有层次状况：若有层次则很可能是造假的掺