原材料： 腌牛肉250克，泡菜茎片状200克，以葱根、朝天椒、蒜茸为调料 制作过程： 1.用芡汤、糖、醋与淀粉和面粉调至芡 2.饭锅入油,牛羊肉放进,拌炒至仅熟放进漏勺里 3.锅中留油,将调料、泡菜片放进锅中炒香,放进牛肉炒匀,淋入绍兴酒随后