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吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识．（r）
用铁锅煮粽子主要是利用铁具有良好的性
；（2）小华要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，可以用
化学
这样做的意义是______．
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