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制作甜酒的方法：（1）浸泡、掏洗糯米（一昼夜）．（2）蒸米后凉开水冲淋一次，凉到30℃左右．用凉开水冲洗的目的是．（3）放酒曲（均匀搅拌）．（凹坑）酒曲的目的是接种，均语文

制作甜酒：将糯米洗净，用水浸泡一昼夜的目的——，语文

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