生粉和淀粉全是生活起居中餐厅厨房普遍的用具，他们全是能够用于调料，腌渍，水淀粉勾芡这些。因此对他们不足掌握的人，是难以区别他们的。他们的作用功效基本相同，但他们的主要用途及其其他一些却各有不同。今日就给大伙儿普及化一下生粉和淀粉的差别在哪儿。 1、在中餐馆中而言，生粉

1、生粉和淀粉一样吗 生粉是淀粉中的一种，虽然都是属于薯粉类，但是两者并不完全相同，比如它们的质地，吸收程度等等，都是各不相同的，所以我们经常会用到淀粉，因为淀粉的质地和吸收程度比较好，所以大家在日常生活中，比较常用到的是淀粉。淀粉也可以用作勾芡，可以使菜肴变得色彩光泽，增加粘稠的程度，