1、麻辣猪肝的做法 准备好材料，先来处理好猪肝，把猪肝切成片先用水来浸泡去去血水，期间要换过水，至少换两次，之后把猪肝放到锅里煮一下，煮的时间不能太长，最好等到水烧开了直接放下去烫一下就可以捞出来了，把猪肝的水分沥去备用。倒油入锅，先把葱姜放入炒香，再放入处理好的新鲜辣椒，等到它微微变色