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绝大多数人对食物酸碱性的了解十分模糊不清,觉得吃起來发酸青柠檬便是酸碱性的。实际上,食材的酸碱度并不是用简易的味蕾来判断的。说白了食材的酸碱度,就是指食材中的碳酸盐归属于酸碱性還是归属于偏碱。食材的酸碱度在于食材中常含矿物的类型和成分是多
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