1、牛肉板面做法 先是做臊子，把牛油炼化后加入适量调和油，稍热后顺序加入茴香，花椒，桂皮，红辣椒（用量稍多），红辣椒的颜色下来后，把切成小块的牛肉放入锅中，待牛肉不显嫩也不老时便可舀出待用了。另取一个锅，加水，把油中的调料个牛肉捞出加入，煮沸后加