1、肥肠的做法大全 首先将肥肠搓洗一下放在冷水中，等肥肠煮成白颜色以后捞出来切成大小相当的小长条，最好能够用食盐腌制一下待用。与此同时还有椒葱姜蒜切成小细末，而且还要准备好豆瓣酱、泡椒、花椒等调味品，将油锅烧热以后先煸炒豆瓣酱和泡椒，然后再放入葱姜蒜，等出现香味后再倒入肥肠进行煸炒，当肥肠