1、香煎带鱼的做法 准备带鱼适量、面粉适量。把带鱼洗净，去除内脏、去头去尾。把带鱼剁成块状，加少盐腌制一会儿，碗中放适量面粉，把腌制好的带鱼放到面粉中包匀。锅中放油，在六成热时放入带鱼，用中火煎，把带鱼的两面都煎到金黄，然后盛入盘中。煎好的带鱼要趁热吃，口感香酥，可下饭，也可下酒。带鱼的