豆腐皮在平常是很普遍的东西，很多人都喜欢吃豆腐皮，腐竹的做法是十分多的，无论是拌凉菜還是炒着吃，味儿全是十分美味可口的，豆腐皮还可煎炸着吃，味儿也是很美味的，在做油炸腐竹的情况下，到底是用干腐竹立即炸還是需要将腐竹泡发好以后，随后在煎炸，它是一般人平常非常关心的问题。