1、金针菇炒肉的做法 金针菇的炒肉需要金针菇，瘦肉，生姜，盐，葱，酱油等。首先把瘦肉清洗干净，最好是用酱油，醋放进去来回的多冲洗几遍，这样可以去除腥味。瘦肉切成丝。再把配菜切段备用。把瘦肉用酱油淀粉腌制一下。然后起锅预热，把生姜，葱炒成七成熟的时候，放入瘦肉再次翻炒出味。然后再放入金针菇一