1、清蒸偏口鱼 清蒸偏口鱼需要的主要食材就是偏口鱼，辅料是料酒、盐、葱段、姜丝、蒜片、八角、蒸鱼鼓油、芝麻油、香菜和红辣椒。首先需要的就是把偏口鱼处理干净，然后在偏口鱼的身上划几刀抹上盐和料酒，把葱段、姜丝、蒜片和八角这些辅料放在偏口鱼的身上和盘子里腌制半个小时。锅子里面加入水煮沸以后把鱼