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下列关于人类对细菌和真菌的利用，对应有误的一项是（）A.甲烷菌--生产沼气B.乳酸菌--制作酸奶C.酵母菌--酿酒D.醋酸菌--制作泡菜语文

泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品，乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种，选取6种泡菜老液，筛选优良的乳酸菌菌种。筛选示意路线图如下：（1）乳酸菌的培养条件除语文

体）培养基，当复筛的培养基中

制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括的生物间的关系有A.竞争、竞争B.竞争、种内斗争C.共生、竞争D. 其他

在制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸可抑制异种微生物的生长，且乳酸积累到一定程度时，又会抑制同种个体的繁殖。以上现象的合理解释是（）A．种内互助、种间斗争和种语文

D ．种间斗争

家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面描述不正确的是A. 其他

内斗争趋于激烈C.密闭的发酵

（1）制作泡菜是利用乳酸菌在条件下将糖转化成乳酸，发酵过程中要定期用法测定亚硝酸盐含量．发酵条件中，影响亚硝酸盐含量的因素有．（2）某化工厂排出的污水中，含有一种语文

化合物A的细菌（目的菌）．

泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由的繁殖造成的[]A．酶母菌B．毛霉菌C．乳酸菌D．醋酸杆菌语文

泡菜的制作需要使用乳酸菌进行发酵，制作泡菜的坛子需加水密封，使用的清水必须进行高温煮沸、冷却、加盐等步骤．下列关于泡菜制作过程的分析正确的是（）A.乳酸菌是一种单细语文

水高温煮沸，加盐等步骤是为了

20.泡菜是一种特色小吃，它是人们利用什么的发酵作用制作的？()A.有机物B.乳酸菌C.真菌D.曲霉其他

泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品，但近年科学研究发现，蔬菜在腌制过程的某些阶段会产生较多的亚硝酸盐．乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种，不同乳酸菌的繁殖周期不语文

同乳酸菌在一个繁殖周期中产乳

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