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共找到 1 与沸水浴加热后．构成蛋白质的肤链充分伸展并断裂B 相关的结果，耗时13 ms
蛋白质在加热过程中会发生一系列变化（见示意图）．据此判断下列有关叙述正确的是（）A.
沸水浴加热后．构成蛋白质的肤链充分伸展并断裂B
.加入食盐后析出的蛋白质也发生了变性
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