1、排骨的功效与作用 排骨的功效和作用主要在于排骨可以起到滋阴润燥和补精益气的作用，对于气血不足的人来说是很有好处的。在购买排骨的时候，要选购那些排骨的肉颜色比较鲜亮的，用手摸的时候，肉给人的质感比较紧密的话排骨的质量就算是很好的。如果排骨的表面是干燥的，那就不是好的排骨。煮排骨的时间越长