1、桂鱼的家常做法 桂鱼又叫鳌花鱼，是一种常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，是餐桌上的常客。一般来说，家庭中食用桂鱼的家常菜大多为：红烧桂鱼、清蒸桂鱼、糖醋桂鱼、桂鱼汤等。其中红烧桂鱼、糖醋桂鱼的口感比较厚重，清蒸桂鱼比较清淡，可以保留桂鱼的原汁原味，用桂鱼熬汤，搭配其他食材，可以起到很好的滋补效