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电磁炉采用感应电流（涡流）的加热原理，是通过电子线路产生交变磁场，把铁锅放在炉面上时，在铁锅底部产生交变的电流．它具有升温快、效率高、体积小、安全性好等优点．下列物理

可以用陶瓷器皿作为锅具对食品

电磁炉（或电磁灶）是采用电磁感应原理产生涡流加热的，电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康无危害．关于电磁炉，其他

场产生涡流，使含铁质锅底迅速

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