方瓜又称为北瓜，是一种葫芦科的瓜果蔬菜类蔬菜水果，方瓜是在我国消夏消暑的优质瓜果蔬菜之一。方瓜带有丰富多彩的天冬门酸、瓜氨酸、多种多样不饱和脂肪、胡罗卜素、多种营养元素及其镁、铁、锌、硒等营养元素。方瓜能够推动身体甘精胰岛素的代谢及其提高肾脏体细胞的再造工作能力，可预防糖尿病。