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某研究性学习小组对苹果“生锈”（
新切开的苹果表面颜色逐渐变深
）的原因进行探讨（注：题中所述颜色变化均已做过对比实验，不会因试剂本身而产生干扰）．鲜苹果中营养物质的含量
化学
然化学抗氧化物质．苹果“生锈
某研究性学习小组对苹果“生锈”（
新切开的苹果表面颜色逐渐变深
）的原因进行探讨（注：题中所述颜色变化均已做过对比实验，不会因试剂本身而产生干扰）．[查阅资料]鲜苹果中营养
化学
酚及黄酮类天然化学抗氧化物质
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