1、鱼丸怎么做 首先把刀斜着贴着鱼身，切下肉，去掉鱼骨，再把鱼刺挑干净，用清水洗干净。往鱼肉里加入盐、水和姜末，倒进搅拌机里，打成鱼肉泥。再打4个鸡蛋，混合进鱼肉里，搅拌均匀。根据鱼肉的量添加适量的清水，然后再加入淀粉和橄榄油，用手和成面团。准备一锅清水，煮沸，然后用手搓出一个个小鱼丸下锅