针对蛤蜊这类食材而言，实际上许多的人都非常喜欢，可是清理起來就并不是那麼非常容易的了。大家都了解，蛤蜊实际上一种贝类食材，这类食材之中，会出现许多的细沙，如果不清理干净得话，是十分影响口味的。如何让蛤蜊迅速吐沙，这就是烹制全过程之中最重要的阶段。下边我们就来介绍一下。