1、素炒平菇 素炒平菇的做法如下：第一步，准备适量的平菇、胡萝卜、葱、蒜、食盐、菜籽油、香油、酱油和鸡精。第二步，将平菇洗净后，撕成小朵，然后焯一下水，沥干备用。胡萝卜洗净后切成薄片。第三步，锅中放入适量的菜籽油，待油温升至七八成热时，倒入葱蒜爆香，再下胡萝卜片翻炒均匀。第四步，待胡萝卜变