平菇除了新鲜食用，还可以晒干便于保存的，只要想吃的时候提前一些时间进行浸泡就可以的。平菇晒干的方法有几种的，常见的是阴干法、晒干法还有烘干法这些方法。 平菇干制一般有阴干法、晒干法、烘干法等。 在平菇干制的方法中，日晒法是一种既经济又不用设备的方法。阴干法