做菜最容易忽略的就是火候，在做小鱼干炒青豆这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。 1、准备材料：小鱼干、青豆、红菜椒、蒜头、姜丝 2、青豆剥好下水煮烂 3、煮好的青豆盛