小茴香实际上是一种调味品，在烧鱼煮肉或是制做熟肉制品的情况下放进一点小茴香可以把肉中的异味除去，让肉更有香气，因而获得“小茴香”，小茴香有尺寸二种，八角茴香也就是我们常说的八角茴香。别名“八角”。茴香我们常常用于做饺子，也就是小茴香饺子，小茴香饺子的味儿也十分的美味。