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（2013•广元）（1）小明放学回家，
妈妈正准备炒菜
，铁锅里的油突然着火了，妈妈立即将菜倒入锅内灭火，其灭火原理是．炒菜时，妈妈使用天然气（主要成分甲烷）做燃料，天然气
化学
2+2H2O．（2）菜上桌后
妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的小明同学不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水珠落到锅底很快就不见了．小水珠在这里发生的物态变化的名称是，这个
物理
点比水的沸点______ （
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