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蒜头是一种普遍的食材，我们许多情况下都用蒜头来当调味料或是拌凉菜料，可是非常少有些人了解蒜头还能够制成大蒜精油。实际上，蒜头的关键特异性成份便是蒜单方精油，蒜单方精油也称为益蒜素，蒜单方精油占蒜头成份很少，大约仅有百分之零点二上下，因此，蒜单方精油是一种十分宝贵的物质。

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