1、干锅牛肉怎么做 先把牛肉洗干净切成牛肉片，肉片要用蛋清和淀粉，料酒等进行适当的腌制。其他的蔬菜可以根据自己的喜好来搭配。倒油入锅，先放入葱姜，炒香之后放入切好的新鲜辣椒，接着再放入干辣椒。加入腌制好的牛肉后把牛肉炒熟，放入调味料，可以适当放入一些豆酱。再加入准备好的蔬菜炒熟就可以出锅了