1、四川泡菜的家庭做法 四川泡菜口味咸酸，开胃健脾。准备萝卜适量、姜适量、辣椒适量、花椒、白酒、盐、糖适量。把姜、萝卜和辛辣洗净，把花椒洗净晾干，把萝卜切成小条，姜切段，和辣椒一起放在阳光下晾晒几个小时。然后把盐放到坛子中，加糖，加白酒，放入花椒
1、四川泡菜卤水的做法 四川泡菜卤水的做法：准备香料包，香料包有八角、草果、排草和山奈克各五克。花椒二十五克，干辣椒半斤，醪糟汗二两，料酒三两，白糖三两，白酒一两，凉开水十斤，川盐二斤。把盐水泡开放到坛子中，加入香料包、干辣椒、醪糟汁、料酒、白糖
很多人都喜欢吃四川泡菜，可是四川泡菜的做法有几个能真实掌握呢?四川泡菜的原料一般全是新鮮的蔬菜水果，根据长期的发醇而造成的一种利口下饭菜的凉拌菜，是对一些我们在饭桌上边经常能够见到的蔬菜水果开展了冷拉的工艺流程，那样生产加工出去的蔬菜水果，营养成分外流并不是许多，因此 酸菜营养
1、四川泡菜怎么做 首先把青菜洗净，放在一边晾干。然后切成条，晾嗮几分钟，泡菜坛子彻底洗净，晾干后加少许高粱白酒，要均匀洗刷菜坛子内壁，然后倒掉，倒扣坛子沥干，锅里放水，加入适量花椒，冰糖，老姜，煮开后，放凉倒入泡菜坛子中，然后加入半瓶带汁的野山椒，高粱酒，把晾好的蔬菜放入，青菜要全部浸
