1、四川泡菜的家庭做法 四川泡菜口味咸酸，开胃健脾。准备萝卜适量、姜适量、辣椒适量、花椒、白酒、盐、糖适量。把姜、萝卜和辛辣洗净，把花椒洗净晾干，把萝卜切成小条，姜切段，和辣椒一起放在阳光下晾晒几个小时。然后把盐放到坛子中，加糖，加白酒，放入花椒