由于肉类食物含有丰富的必需氨基酸，它是人体自身不能合成，但又是生长发育不可缺少的营养素，可以补植物蛋白质的不足，所以古人将此称之为“五畜为益”。 【海鱼】 鱼肉中的蛋白质，其氨基酸组成与构成人体蛋白质的必需氨基酸的比例相近，因此营养价值很高。鱼肉中的