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《舌尖上的中国》中有这样的描述：“(明中期)扬州是中国食盐的集散中心，大批的商人来到这里，命靠着食盐贸易发家，他们同时带来的还有各自家乡的厨师、食材、口味。”这反映出明历史

D．私商成为商人主体

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