身体往往在吃了蒜头后会产生烧心的症状，主要是因为蒜头中还带有一种蒜素，蒜素自身是归属于刺激较为强的原素，假如身体当吃下蒜头后，胃肠自身不适合这类蒜素的刺激性，便会造成一些欠佳的反映，这也就是胃液反噬的反映病症，不但有胃烧心的觉得，胃肠中还会继续觉得時刻有一种烧灼感。