1、紫土豆的做法 首先我们将紫土豆和普通的土豆洗干净切丝备用，然后切一些葱，姜，蒜，辣椒。锅里的油加热后，我们将将一些辣椒直接的放在锅中，然后将葱，姜，少量的蒜放入锅中加醋直接的翻炒，把两种的土豆丝同时的加入到锅中，然后翻炒，加醋和老抽，快熟的时候，加上食盐，鸡精，味精调味，最后将剩余的蒜