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(2014•烟台三模)果胶酶是食品工业中的重要酶制剂,
可以从植物组织中提取获得
,也可以从激光诱变的黑曲霉高产菌株中提取获得.流程如图.(1)果汁加工中,加入果胶酶的主要作用
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(2)如果以葡萄为原料榨取果
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