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3.酱油是一种经过微生物(主要是霉菌等)发酵的大豆和小麦食品，其制作的基本过程:长菌→注入盐水→继续发酵→过滤→封存。请据此回答下列问题。(1)在发酵的过程中，大豆和小麦中的其他

经过基本酸酵制作的硬质面包面团,进行烘烤得到的制品其（）与面坯最后酸酵的时间有密切关系.A松软程度B结实程度C体积大小D表面色泽化学

甘草酸是中药甘草中的主要活性成分．为了快速检测甘草酸，科研人员利用细胞工程技术制备了抗甘草酸的单克隆抗体，其基本操作过程如图．相关叙述正确的是（）A.过程①注射相应语文

、④的筛选方法相同，细胞丙、

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