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共找到 2 与其作用是分解果胶 相关的结果，耗时31 ms
番茄果实成熟时，多聚半乳糖苷酶（PG）的合成逐渐增加，
其作用是分解果胶
，使果实软化，这个过程迅速难以控制，常常导致过熟、腐烂。反义RNA技术（
语文
（靶 RNA ）互补
嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果．下列关于酶的叙述，正确的是（）A．酶分
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性部分或全部丧失D．酶提供了
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