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共找到 1 与其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为．腌制时加盐的 相关的结果，耗时35 ms
请回答下列问题：（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品．多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是，
其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为．腌制时加盐的
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不透明，加碳酸钙的作用是__
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