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“中国茶叶之乡”福安是久负盛名的历史名茶--坦洋工夫茶的原产地．坦洋工夫红茶生产过程包括以下几个步骤，其中利用化学变化的是（）A．萎凋：
使鲜叶失去一部分水分
，叶
化学
：在酶促作用下，以多酚类化合
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