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某种食品的配料标签如图所示．①该配料中，富含蛋白质的物质是，富含油脂的物质是．②该配料中的有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品疏松．碳酸氢钠受热化学

aHCO3 △ . Na

松花蛋是用料泥包裹鸭蛋加工而成，料泥是以生石灰、纯碱、食盐、草木灰为原料与水按比例混合制得，通过系列反应，产生的强碱（NaOH、KOH）渗入到蛋清和蛋黄中，使蛋白质分解、凝固并化学

黄的颜色改变．下列说法不正确

3列说法正确3是（）A．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷B．使用溴水或酸性KMnO4溶液无法鉴别乙烯和甲烷C．在加热或加入盐的情况下，蛋白质都可发生变性D．淀粉水解的最终产化学

（2009•道外区一模）三鹿奶粉加入三聚氟胺后使奶粉的含氮量增大，以此冒充蛋白质．三聚氰胺为白色晶体．无味，低毒．常温稳定，密度1.57g/cm3．高温可分解放．牛奶呈中性或微酸性．而化学

）2硅胶(催化剂)380℃−

蛋清遇水搅拌产生的丝状乳白色物质是什么,如何分解成无色液体实验需要：将蛋清中加入少量水,搅拌,会出现一种乳白色的丝状物质,同时试管中液体整体呈混浊状态,如何将这种物质分解,使其他

多选能激活PLC,促使PIP2分解的第一信使有刀豆蛋白生长因子血管紧张素5-羟色胺乙酰胆碱.下列物质属于第二信使的有G蛋白NOGTPPKCPKG 其他

分析用石灰水保存鲜蛋的原理如下：（1）石灰水是碱性物质，能渗入蛋内和酸性物质反应，防止酸败；（2）石灰水是电解质溶液，促使蛋白质凝聚；（3）石灰水显弱碱性，有杀菌能力；（化学

）B. （1）（2）（3）

下列有关实验的叙述，正确的是（）A．观察DNA和RNA分布的实验中，盐酸的作用可以改变细胞膜的通透性，同时使染色体的DNA和蛋白质水解B．制备细胞膜的实验中，选择哺乳动物成熟的语文

实验中，最好选用菠菜的叶肉细

在观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，加入盐酸的目的是（）A．水解DNAB．使染色体中的DNA与蛋白质分离C．改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞D．中和细胞语文

下列关于生物学实验的描述，正确的是（）A.观察DNA和RNA在细胞中分布的实验中，盐酸既能改变细胞膜的通透性，又能使DNA和蛋白质水解B.观察洋葱根尖细胞有丝分裂时，在高倍镜下可语文

而细胞质接近无色D. 用双

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