1、凉拌笋 凉拌笋干，凉拌干笋或是凉拌鲜笋，要说好吃还是凉拌鲜水饺好吃。先把竹笋洗干净，切好切成片或是切成块，先把锅中煮上水，用大火煮沸后等锅开了，再把凉拌的竹笋放入锅中煮一下。大约需要煮30分钟左右，竹笋已经差不多煮熟了。把竹笋取出什么调料也不要放，先直接放在盘子中，加上葱姜蒜丝、料酒、