生猪肉的位置不一样肉质地也不一样，烹饪时有不一样食用方法，依照烹饪的需要，生猪肉每个位置作法以下： 五花肉： 为肋条位置肘骨的肉，是一层白肉、一层猪瘦肉叠起来的，适合清炖、白炖和粉蒸肉等用。