烧菜但是一门十分关键的大学问，在烧菜的情况下碰到的诸多问题全是非常值得令人关心的，炒锅是在我们國家采用的传统式历史悠久器材，在很早以前很久以前的情况下，家里边吃的饭食全是用炒锅做出去的，尽管凉了之后有一种锈迹的味儿，但是对我们而言它是家中的味儿，但为何炒菜的锅会发黑的？