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为什么糖是甜的糖类物质是多羟基
(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,以及它们的衍生物或聚合物.据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose).糖还可根据碳层子数分为丙糖(triose),丁糖(teros
化学
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