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中国白酒香型分类
纯粮酒和其他酒一样，也是有分别的归类，随网编一起掌握下白酒香型分类吧! 在我国白酒的香型，现阶段被國家认可的仅有5种：即酱香型、香醇、芳香、米香和别的浓香型。 白酒的香型关键在于生产加工工艺、发醇、机器设备等标准。换句话说用哪些的生产加工工艺、发醇方式 和哪些的机器设
酒在酿造过程中部分醇会转化为羧酸，进而形成各种酯类化合物，使酒具有了特殊的香味．国家标准规定，优质高度浓香型白酒总酸量（以乙酸计）应不少于0.30g/L，总酯量（以乙酸乙酯计）
化学
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