蒸馒头用什么面粉好
蒸馒头用什么面粉好
馍馍味儿绵软爽口，营养丰富，是饭桌上不可或缺的正餐之一。小麦面粉经发醇做成馍馍更非常容易消化。馒头制作简易，方便使用。不一样筋度的小麦面粉，做出去馍馍的口味都是不一样，一般做馒头用的是中筋粉，还可以依据试着不一样的小麦面粉，或配搭不一样筋度的小麦面粉。糖尿病及高血糖病人一次性不可以食入馍馍过多，不然易造成血糖值波动很大，由于馍馍中带有很多木薯淀粉，易溶解为糖原。
做馒头挑选小麦面粉、酵母粉
很多人蒸馒头便是用一般的小麦面粉，自然也是能够的!但是我较为注重馍馍有嚼劲，因此 全是挑选高筋粉，一些美女可以用面包粉来做，味儿就更为好!自然最身心健康的是全麦粉咯!
酵母粉我很喜欢买回去之后放进玻璃罐放到电冰箱里边保存!假如想让馍馍发的更强，还可以适度的预留发孝粉。
一开始学做馒头的人难以操控酵母菌的使用量，可在面糊静放1-2小时后进行发醇后，用少量干淀粉混和少量发孝粉掺进以前的面糊再次揉至光洁，随后切分整形美容，下锅煮制。假如面粉发酵过多，有很大的怪味，可放到电冰箱储存当发面替代干酵母发面，那样作出的馍馍味儿更强。
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