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香辣开背虾
场景/问题/来源
虾肉,怎么制作,如何制作
香辣开背虾
知识/回答
虾的营养成份是十分高的，并且虾里边的优质蛋白质成分十分高，非常合适给体质虚弱的人，或是是小朋友来吃，我们平时吃的虾的种类也是十分多的，例如明虾和小河虾，全是较为普遍的鱼虾，也有青虾也是十分普遍的，虾的做法也十分的多，例如麻辣开背虾便是十分美味的一道菜。
原材料
青虾500克，大豆20克，削皮花生仁20克，白芝麻20克。调味品干炮弹朝天椒50克，自做火锅火锅底料、火锅老油各50克，汉源花椒20克，小葱20克，姜片20克，蒜头20克，盐、鸡精各5克，小香葱5克，食用油1000克，芝麻油5克。
作法
1、青虾清洗，从背脊上打长3公分、深0.5公分的一字刀花，从伤口处将沙线挑出来预留。
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